La Bulgarie
La Bulgarie est passée premier producteur mondial de lavande (plusieurs espèces) depuis 2014 dépassant la France qui était leader. Selon le journal «le Figaro», le pays récolte jusqu’à 300 kg par jour. Le pays exporte plus de 65% de sa production de lavande, avec près de 250 tonnes d’huile de lavande par an.
La forte demande mondiale et l’explosion du cours de la lavande (90 € le kilogramme) peuvent encourager le développement de la filière dans certains pays.
La France
La France disposait en 2008 de plus de 18’000 hectares de lavande cultivés, ce chiffre a passé la barre des 22’000 hectares en 2016. Les champs de lavande sont principalement situés dans les Alpes-de-Haute-Provence, la Drôme et le Vaucluse. La France dispose de plus de 2500 producteurs de lavande et lavandin ; elle dispose de plusieurs appellations, dont des AOP et des AOC et des labellisations pour protéger son terroir.
La Chine
La Chine cultive la lavande depuis 1960. La vallée de la rivière Ili, en région du Xinjiang, est le lieu où fleurit la grande majorité de la lavande chinoise. Les Chinois exploitent plus de 8000 hectares de lavande, leur production et leur 12 % de parts du marché mondial placent leur pays en 3ème position derrière la France. Les producteurs chinois ont l’ambition de produire davantage de lavande afin de répondre aux besoins de l’industrie cosmétique.
L'Espagne
L’Espagne est le premier producteur de lavande Aspic au monde, avec une production (en 2013) qui était de moins de 10 tonnes. Le pays est également le deuxième producteur de lavandin derrière la France avec 80 tonnes par an. Les producteurs peuvent compter sur les 2000 hectares de surface cultivée pour répondre à une demande sans cesse croissante.
L'Ukraine
Les Ukrainiens exploitent plus de 1500 hectares de champs de lavande. Le pays compte parmi les grands producteurs et a atteint la barre de 11 tonnes en 2009. Les régions de Bakhtchisa et de Simferopol et la péninsule de Crimée sont les plus concernées par cette culture. Cette culture est destinée à desservir le marché local et international.
La Moldavie
Avec ses 1400 hectares, l’industrie de lavande moldave renaît de ses cendres après la chute de l’Union soviétique en 1991. Les producteurs moldaves comptent satisfaire la demande locale et prévoient une production de 20 tonnes d’huile de lavande en 2021. La Moldavie exporte la quasi-totalité de son huile de lavande vers la Bulgarie, l’Allemagne, la France. Selon le PNUD, la production moldave a connu une chute de 35 à 50 % en 2020 par rapport à 2019.
À côté de ces principaux producteurs de lavande, on retrouve également des pays comme le Maroc (1000 ha), le Royaume-Uni (200 ha), l’Italie (150 ha) ou encore la Nouvelle-Zélande qui produisent de la lavande de façon moins importante.
Chez Terre Ugo nous contribuons à notre échelle à la culture biologique du lavandin en Provence. Nos champs de lavande ajoutent 30’000 pieds à la production française de lavandin, une modeste contribution de 3 hectares aux chiffres présentés dans cet article.
Vous pouvez retrouver les produits issus de notre production sur notre boutique en ligne :
