La lavande est un produit typique du bassin méditerranéen et du sud de la France. Certains produits à base de lavande ou issus de la fleur de lavande disposent d’une AOP, d’une AOC, d’une IGP et d’un Label Rouge.
Le rôle des appellations
Les appellations ont plusieurs fonctions, elles permettent aux consommateurs d’identifier clairement l’origine d’un produit et aux producteurs de valoriser leur production. Pour un pays comme la France de valoriser le savoir-faire de ses territoires, de réglementer certaines allégations et de valoriser sa production à l’échelle mondiale.
À noter : en France, c’est l’INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) qui s’occupe “du dispositif français des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine”.
AOP et AOC
Les AOP (Appellation d'Origine Protégée) et les AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) vont de pairs. L’AOC est la déclinaison française de l’AOP, elle protège le nom du produit au niveau français et l’AOP au niveau de l’Union européenne. L’objectif de ces appellations est de garantir que le produit “a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée”.
L’Huile essentielle de lavande de Haute-Provence (ou Essence de lavande de Haute-Provence), dispose d’une AOP et d’une AOC. En 2005, ces appellations :
- couvraient une zone géographique de 800’000 ha,
- regroupaient 69 producteurs,
- pour une surface en production de 2000 hectares,
- pour une production AOC de 20 tonnes.
Ces appellations concernent 284 communes sur 4 départements :
- Alpes-de-Haute-Provence
- Hautes-Alpes
- Drôme
- Vaucluse
IGP (Indication Géographique Protégée)
Vous pourrez retrouver dans le commerce des produits ayant une IGP (Indication Géographique Protégée) ; notamment le “Miel de lavande de Provence”. “Les miels de Provence sont produits par les abeilles à partir du nectar ou du miellat qu'elles prélèvent sur la flore spontanée provençale ou sur des cultures spécifiques à la Provence.” Les six départements de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur sont concernés par cette IGP, soit plus de 1300 communes.
Label Rouge
Ce label est accessible à certains “Miel de lavande et de lavandin”. Il est géré et défendu par le Syndicat des Miels de Provence et des Alpes du Sud. Il existe également un Label Rouge sur le “Miel toutes fleurs de Provence” ayant pour caractéristiques certifiées l'origine Provence et le fait qu'il soit issu de la flore typique.
À noter : une AOP/AOC sur le “Miel de Corse - Mele di Corsica” peut être issu en partie de lavande maritime pour la catégorie Miel de Maquis de Printemps, qui est une des 6 catégories de ce miel de Corse.
On notera également que la lavande peut-être cultivée en suivant un mode de production biologique et les produits à base de lavande peuvent donc être labellisés Agriculture Biologique (comme c’est le cas des champs de lavande du domaine Terre Ugo). De même des labellisations peuvent être faites sur la lavande ou les produits qui en sont issus par : Demeter, Ecocert, Bio cohérence, Nature&Progrès, etc.
Chez Terre Ugo, nous avons à cœur de valoriser la lavande biologique produite sur notre domaine dans des produits originaux et haut de gamme. Découvrez-les sur notre boutique :
