Receta: Crumble de manzana y lavanda
¿Te gustaría añadir un toque provenzal único a un postre clásico? Te proponemos una excelente receta de crumble de manzana con lavanda. Su preparación es muy sencilla y solo toma unos minutos.
Este postre tradicional británico, inspirado en el "Apple Slump", un dulce del siglo XIX muy similar al crumble, no se popularizó hasta la Segunda Guerra Mundial. La escasez de ingredientes en esa época llevó a los cocineros a idear un postre fácil, delicioso y práctico, utilizando los recursos disponibles.
Así, el crumble nació de la necesidad, la creatividad y el deseo de compartir momentos de calidez y convivencia en una de las épocas más difíciles de la historia.
Crumble a la lavanda: una variación provenzal
Este postre se prepara hoy en día en cocinas de todo el mundo, gracias a su versatilidad y simplicidad. En Francia, ha sido adaptado con la creación de la suave y deliciosa tarta Tatin. ¿La principal diferencia? El uso de masa de hojaldreen lugar de una cobertura crujiente desmenuzada.
En Terre Ugo, nos encanta celebrar la tradición mientras añadimos un toque de innovación. Por ello, te proponemos la versión provenzal definitiva del crumble, con un giro especial que lo hace aún más delicioso. La incorporación de azúcar de lavanda transforma esta receta en una experiencia de sabor única: fresca, saludable y exquisita. Y, por supuesto, es aún más deliciosa cuando se comparte.
Instrucciones
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes
6 manzanas rojas
125 g de azúcar de caña con lavandín de Terre Ugo
200 g de harina de trigo
125 g de mantequilla
Una pizca de sal
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Pela las 6 manzanas y córtalas en trozos del tamaño que prefieras. Colócalas en una fuente para horno.
Espolvorea con azúcar de lavanda para darle un aroma sutil y delicado.
Para la cobertura crujiente, mezcla la harina, el azúcar de lavanda, la sal y la mantequilla cortada en cuboshasta obtener una textura arenosa.
Desmenuza la mezcla sobre las manzanas.
Hornea durante 30 minutos a 180°C, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
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Consejos del equipo
La belleza de la cocina reside en la posibilidad de experimentar con nuevos ingredientes, crear recetas originales y dejar volar la imaginación. Aquí te compartimos algunas variaciones y sugerencias de acompañamiento, que aportarán diversidad en términos de sabores y texturas, y que podrán adaptarse a diferentes necesidades dietéticas y estacionales.
Una versión salada del crumble
Para una variación original, prueba el crumble en versión salada con verduras de temporada como espinacas, brócoli, coliflor y cebolla. Añade queso de cabra, parmesano y, en lugar de nuestro azúcar de lavanda, utiliza nuestra sal con hierbas de Provenza. Como puedes ver, esta receta tiene una adaptabilidad excepcional y posibilidades infinitas.
Texturas irresistibles
Si quieres darle un toque más crujiente a la cobertura del crumble, incorpora pepitas de chocolate o copos de avena. Esto garantizará una textura aún más crocante y deliciosa, que encantará tanto a niños como a adultos.
Acompañamientos ideales
Acompaña tu crumble con una bebida refrescante y original. Aunque tradicionalmente se sirve con té negro, café o incluso vino dulce, te recomendamos probarlo con nuestro jarabe de lavanda. Su sabor sutil pero distintivo evoca la esencia misma de nuestros campos de lavanda en plena floración. Versátil y elaborado exclusivamente con ingredientes naturales de alta calidad, es un complemento imprescindible. ¡Tienes que probarlo!
Es hora de disfrutar
Solo queda degustar. Comparte esta receta con tus amigos o familiares y crea momentos inolvidables llenos de convivencia y placer gastronómico.
¡Buen provecho!